2009年 02月 11日
こちら「クルミ&ドライフィグ」。
見た目はシンプルなベーグルに見えますが、中にギッチリ詰まってます!
欲張って入れすぎてちょっとパンクした・・・^^;
捏ねるのは餅つき機を借りることで、一応はとりあえず解決したんだけど発酵が・・・-_-
本には「生地を置いた天板を厚手のポリ袋に入れて、お湯を小さめのカップに入れて天板のまわりに1~3個置く」とある。
でも冬は寒いからポリ袋の中のお湯もすぐ冷めちゃって×o×
ポリ袋下に電気毛布やホットカーペットを敷くといいでしょう☆とは書いてあるんだけど、その為にリビングの足元にポリ袋広げるのも邪魔だなぁ・・・
かと言ってオーブンの発酵機能じゃあ温度が高くて乾いちゃうし・・・と、お湯の量を増やしてみたりして試行錯誤してた。
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ヒラメキの神様が下りて来た=3
ガス代節約などで土鍋保温調理ってあるよネ?
沸騰させたら、後は新聞紙とバスタオルで包んで置いとくアレッ!
やってみた。
中にお茶碗などで上げ底してお湯を張る。
その上に落し蓋(お鍋に合わせて大きさが変えられるもの)を置いてからクッキングシートを敷き、成形したベーグルを並べるのダ=3
後は蓋をしてバスタオルで包んで発酵を待つのみ☆☆
これ、イイワ!
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by Ykichi_log
| 2009-02-11 16:57
| ウマイもん